BELGIAN BEERベルギービール

Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio

カンティヨングーズ ランビック1 　5.0%

3年、2年、1年物のオーク樽で寝かされたランビックをブレンドし、シャンパンのように瓶内2次発酵で造られた酸味が個性のビール。日本人にとってなじみのない酸味の個性に驚いてしまうかもしれませんが、病みつきになる人も多いはずです。オーガニックの原料だけで造られています。

Boon Oude Geuze

ブーンオウド グーズ ランビック1　7.0%

ランビック入門者にお勧めの、ほかのランビックに比べて少しだけ酸味の弱い爽やかな飲み口のランビック。ランビックの語源になったと言われる、 レンベークにある唯一のブルワリーです。

Lindemans Cuvee Rene

リンデマンス キュヴェ ルネランビック1 　5.5%

リンデマンスがオーナーの名前を冠して造った伝統と技術を集約した集大成のランビック。ジュースのようなフルーツランビックで有名なリンデマンスが、伝統的なランビックを再び造り名声を取り戻した逸品。

Boon Oude Geuze Mariage Parfait

ブーン グーズ マリアージュ パルフェ ランビック1　8.0%

5年間もオーク樽で熟成させたランビックに、少量の若いランビックをブレンドし、さらに5か月間も瓶内2次発酵させた贅沢なグーズランビック。

Tilquin Oud Geuze

ティルカン オウド グーズ ランビック1　6.0%

2009年にピエールティルカン氏が立ち上げたブレンダーブルワリー。ブレンダーになかなかビールを卸さないカンティヨンのランビックをブレンドしていることでも注目されています。

Hanssens Artisanaal Oude Gueuze

ハンセンス アルティザナール オウド グーズ ランビック1　6.0%

1871年創業の老舗ブレンダーが造るグーズランビック。ブレンダーとは、自らランビックを造らず、様々なブルワリーからランビックを集め、独自でブレンドし、熟成させてランビックを造る造り手。

Girardin Gueuzel882

ジラルダン グーズ1882 ランビック1　5.0%

ジラルダンは家族だけで経営している伝統的製法を守る作り手で、現在でも銅製のクールシップで冷却をしている数少ないブルワリー。また、他の醸造所のような見学ツアーは一切行わないことで有名で、今のところ中を覗くことは不可能なようです。

Oud Beersel Oude Gueuze

アウト ベールセル オウド グーズ ランビック1　6.0%

先代のアンリ氏は伝統的なランビックの造り手でしたが、2002年に改修費用を捻出できずにやむなく操業停止しました。2005年より別のオーナーにより操業再開しましたが、原酒はブーン醸造所がアウトベールセル専用のレシピで造っております。

Mort Subite Gueuze

モール シュビット オウド グーズ ランビック1　7.0%

「突然死」という名前のグーズランビック。ブリュッセル市内にも同名の人気カフェがあります。ランビック独特のえぐみや酸味の個性は控えめで素直な味わいです。

Timmermans Oude Gueuze

ティママンス オウド　 グーズ ランビック1　5.5%

1781年創業の老舗ランビックブルワリー。現在は大手資本の傘下にありますが、伝統的なランビックも造り続けています。比較的癖も弱く、ランビックにしてはよく冷やしても楽しめます。

De Cam Oude Geuze

デ カム オウド グーズ ランビック1　6.0%

生産量が少なくベルギー国内でもなかなか手に入りづらい人気のランビックブレンダー。しかしその反面、価格も強気で高価なことが玉に傷です。

3 Fonteinen Oude Geuze

ドゥリー フォンティネン オウド グーズ ランビック1　6.0%

3年、2年、1年物のオーク樽で寝かされたランビックをブレンドし、シャンパンのように瓶内2次発酵で造られた酸味が個性のビール。
日本人にとってなじみのない酸味の個性に驚いてしまうかもしれませんが、病みつきになる人も多いはずです。
オーガニックの原料だけで造られています。

Cuvee De Ranke

キュヴェ デ ランケ ランビック1　7.0%

デランケのサワーエールをベースに ジラルダンのランビックをブレンドしたランビック。 ビアスタイル分類としてはいろいろ議論の余地はありますが、 ビール全体の一部しかランビックが使われていなくてもランビックと 名乗ることができます。それを抜きにキュヴェデランケが素晴らしいビールであることは間違いありません。

Reninge Bitter Blond A Lambiek

レーニング ビター ブロンド ア ランビーク ランビック1　8.0%

レーニング・ビターブロンドにアウトベールセルのランビックをブレンドし、9か月間瓶内発酵させた、まさにセゾンとランビックのいいとこどりビールです。ビターブロンドに比べると麦芽の甘みは抑えられ、代わりに加わった複雑な酸味がとても上品なバランスを演出します。

Cantillon Kriek 100% Lambic Bio

カンティヨン クリークランビック フルーツランビック(トラディショナル)2　5.0%

カンティヨンのランビックにたっぷりのサクランボを漬け込み、数カ月の発酵、熟成を経てさらに若いランビックをブレンドし瓶内2次発酵で仕上げられた、美しいルビー色と鋭い酸味を持つクリークの名品。

Cantillon Rose De Gambrinus

カンティヨン ロゼ ド ガンブリヌス フルーツランビック(トラ ディショナル)2　5.0%

フランボワーズ (木苺)を漬け込んだ贅沢なフルーツランビック。酸味は強めながら、木苺の特徴を活かした鮮やかな色合いと酸味はフランボワーズの傑作と言われています。

Lindemans Kriek Lambic Cuvee Rene

リンデマンス クリーク キュヴェ ルネ フルーツランビック(トラディショナル)2　7.0%

甘口のジュースのようなフルーツランビックで有名なリンデマンスが造る、伝統的な本格クリークランビック。サクランボの風味がとてもジューシーで強く、酸味とのバランスも大変すばらしいです。

3 Fonteinen Oude Kriek

ドゥリーフォンティネンオウドクリークフルーツランビック(ト ラディショナル)2　5.7%

熟した新鮮なサクランボを、通常のクリークランビックを造る時よりも 贅沢に漬け込んだ最高級クリーク。強い酸味ながら、非常に華やかな香りで、 ロゼシャンパンを彷彿させます。

Beersel Oude Kriek

アウト ベールセル オウド クリーク フルーツランビック(トラディショナル)2　6.0%

贅沢に漬け込んだサクランボ由来の甘く上品な香りを持ちながらも、味わいはやや優しめのフレッシュな酸味と仄かな渋み。クリークの入門用に最適です。

Hanssens Artisanaal Oude Kriek

ハンセンス アルティザナール オウド クリーク フルーツランビック(トラディショナル) 2　6.0%

サクランボの香り、果実味、ランビックの酸味、柑橘香、ボディ感など、ランビックブレンダーらしい絶妙なバランスで仕上がったクリーク。

Mort Subite Kriek Tradition

モール シュビット クリークトラディション フルーツランビック (トラディショナル) 2　6.5%

甘口の商業的フルーツランビックを造るのが得意なモールシュビットが本気で造った伝統的クリーク。1年以上寝かしたランビック原酒に6カ月サクランボを漬け込み、さらに5カ月熟成、瓶に詰めてからさらに2カ月瓶内2次発酵させる徹底ぶりです。

Girardin Kriek1882

ジラルダン クリーク1882 フルーツランビック(トラディショナ ル) 2　6.0%

家族経営で大変生産量の少ないジラルダンの貴重なクリーク。しっかりとした酸味を持ちつつも、濃厚なサクランボの風味が バランスを取り、互いを引き立てあった味わいに仕上がっております。

Boon Kriek Mariage Parfait

ブーン クリーク マリアージュ パルフェ フルーツランビック (トラディショナル) 2　8.0%

ブーン醸造所の最高級クリーク。18カ月物のランビック原酒1リットルに対し、400gものサクランボを贅沢に漬け込み造られます。アルコール度数も通常のクリークに比べて8%と高く、複雑味、味わい深さも段違いです。

Timmermans Oude Kriek

ティママンス オウド クリーク フルーツランビック(トラディショナル) 2　5.5%

サクランボの強い酸味と梅を想像させるような特徴的な香り、強めの発泡性を持ち口当たりは大変ドライです。

Kriek De Ranke

クリーク デ ランケー フルーツランビック(トラディショナル)2　7.0%

デランケのサワーエールをベースにジラルダンのランビックをブレンドしさらにサクランボを漬け込み6カ月熟成させたユニークなクリーク。ランビックの使用は一分のみですが、法令上はランビックに該当します。

Boon Framboise

ブーン フランボワーズ フルーツランビック(スウィート) 3　5.0%

ランビック1リットルに対して300g絞ってジュースにした木苺を加え、加糖して味を調えて瓶詰したやや甘口のフランボワーズランビックです。

Lindemans Kriek

リンデマンス クリーク フルーツランビック(スウィート) 3　3.5%

甘みを伴う濃厚なサクランボの香りと味わい。程よい酸味がサクランボの濃厚さを引き立てバランスの良い後味を演出します。

Lindemans Apple

リンデマンス アップル フルーツランビック(スウィート)3　3.5%

青リンゴのような爽やかな香りと甘酸っぱさが、まるでビールを飲んでいることを忘れさせてしまうような錯覚さえ起こさせてしまう味わいです。

Lindemans Cassis

リンデマンス カシス フルーツランビック(スウィート) 3　3.5%

鮮烈なカシスの香り、カシスの濃厚な味わいながら甘さはやや控えめ、もちろん酸味との相性も良く深い紫の色合いに酔いしれてしまいそうです。

Lindemans Pecheresse

リンデマンス ペシェリーゼ フルーツランビック(スウィート)3　2.5%

新鮮な白桃の香りとみずみずしい甘み、レモンのような酸味がまるで上質なコンポートのよう。アルコール度数も低く、お酒の弱い方にはお勧めです。

Lindemans Framboise

リンデマンス フランボワーズ フルーツランビック(スウィート)3　2.5%

鮮やかなルビー色、上質な木の香りと酸味、程よい甘さが木苺の酸味を和らげ、高級ジュースを飲んでいるような錯覚を起こしてしまいそうです。

Chapeau Mirabelle

シャポー ミラベル フルーツランビック(スウィート) 3　3.5%

ミラベルとは西洋李(スモモ)のこと。桃とはまた違ったスッキリとした甘みが特徴です。

Chapeau Exotic

シャポー エキゾチック フルーツランビック(スウィート) 3　3.5%

パイナップルのフルーツランビック。パイナップルの甘い香り、ベルギービールなのに南国を 想像させてしまうような味わいです。

Chapeau Abricot

シャポー アプリコット フルーツランビック(スウィート) 3　3.5%

杏子の香りと味わいが豊かで、酸味の爽やかさとの相性も良くカクテル感覚で楽しめます。

Chapeau Strawberry

シャポー ストロベリー フルーツランビック(スウィート) 3　3.5%

イチゴの甘く優しい香りと味わい。イチゴジャムのような濃厚な甘さと酸味がマッチしております。

Chapeau Lemon

シャポー レモン フルーツランビック(スウィート) 3　3.5%

甘みを伴うレモンの香り、レモンの酸っぱさを想像してしまいそうですが、甘みもほどほどにあり、ジュース感覚で楽しめます。

Chapeau Banana

シャポー バナナ フルーツランビック(スウィート) 3　3.5%

香料と言ってしまえばそれまでですが、とても甘いバナナの香り、甘い香りとランビックの酸味が とても相性が良く、個人的には最も面白いフルーツランビックです。

Rochefort8

ロシュフォール8 トラピストビール5　9.2%

ベルギー南部、ロシュフォールにあるサン=レミ修道院が造る代表作。ダークカラーで複雑でフルーティーな香りと甘み、コーヒーのような香ばしさと仄かな苦みが長い余韻をよりリッチに仕立て上げます。

Rochefort10

ロシュフォール10 トラピストビール5　11.3%

たった人口12000人しかいない ロシュフォール村にあるサン=レミ修道院が造る世界的傑作ビール。ロシュフォール8をしのぐ濃厚かつエレガントな 味わいは11%を超えるアルコール度数を完全に忘れさせてくれます。

Rochefort6

ロシュフォール6 トラピストビール5　7.5%

サン=レミ修道院が1年に1度だけ造る特別なビール。ロシュフォールシリーズすべてに共通する素晴らしい味わいはもちろんのことですが、若干の物足りなさは感じるかもしれません。

Orval

オルヴァル トラピストビール5　6.2%

ベルギーで最も美しいといわれる聖杯型のグラスを専用グラスに持つ オルヴァルは、ドライホッピングしたホップの個性と自家採取の 野生酵母の個性を感じるユニークな味わいのビールです。

Westmalle Double

ウェストマール ダブル トラピストビール5　7.0%

アントワープ北東にある聖心ノートルダム修道院が造る褐色のビール。プルーンやレーズンのようなフルーティーさとコーヒーのような 香ばしさ、爽やかな苦みもあり、味わいと飲みやすさの バランスの取れたビールです。

Westmalle Tripel

ウェストマール トリプル トラビストビール5　9.5%

美しい黄金色、甘いフルーティーな香り、柑橘香、スパイシーさもあり、麦芽の上品な甘みとそれを引き締める強めのホップの苦みが洗練された優雅な味わいを楽しませてくれます。

Achel Brown

アヘル ブラウン トラピストビール5　8.0%

麦芽の香ばしく甘い香りとバナナやレーズンを思わせるフルーティーさ、コーヒーのような香ばしさとキャルメルのような甘い旨みもあり、飽きの来ない長い余韻を楽しめます。

Achel Blond

アへル ブロンド トラピストビール5　8.0%

ベルギーとオランダの国境の上に位置するアヘル修道院は1998年からビール醸造をはじめた、ベルギーで最も新しいトラピストビールを造る修道院です。フローラルな芳香を持ち、ホップの爽やかさ、柑橘香など、とてもバランスの取れたビールです。

Chimay Rouge

シメイ レッド トラピストビール5　7.0%

ベルギー南部のスクールモン修道院が造る世界でカラメル、杏子などを感じる赤褐色のビールで、もっとも有名なトラピストビール、シメイのフラッグシップ。甘さと苦みのバランスの取れた味わいです。

Chimay Triple

シメイ トリプル トラピストビール5　8.0%

シメイシリーズの中で最も苦みが強いビール。柑橘、リンゴ、マスカットのようなスッキリとしたフルーティーな香り、モルトの効いたほど良いボディとキレのあるホップの苦みのベストマッチです。

Chimay Bleue

シメイ ブルー トラピストビール5　8.0%

もともとはクリスマスビールとして期間限定で醸造されていましたが、人気を博したため、1956年より通年販売された ベストセラートラピストビール。クリスマスビールの名残で現在も瓶手0時が刻印されています。

Chimay Dree

シメイ ゴールド トラピストビール5　5.0%

2013年に一般発売されたシメイの新ラインナップビール。元来醸造自体はされていましたが、修道士の自己消費用またはゲストに振る舞うビールでした。レシピは現代風にアレンジされ、程よくホップの効いた爽やかなビールに仕上がっています。

Westvleteren

ウェストフレテレンス トラピストビール5　5.8%~11%

ベルギー西フランダースにあるシントシクストゥス修道院で造られる入手困難なレアトラピストビール。 ラベルは貼っていないので、王冠の情報のみしか記載はない。

Karmeliet Tripel

カルメリートトリプル アビーブロンド6　8.0%

大麦、小麦、オート麦を使用したレシピはカルメル修道院より発見され、300年以上も前に使われていた伝統的レシピを再現した修道院ビール。パインや洋梨などを思わせる甘い味わいと香りが、特殊なグラスの中で交わり合う。

Abbaye des Rocs

アベイ デ ロック アビーダーク7　9.0%

ベルギービール造りでよく行われる瓶内2次発酵の際に、糖を加えずに発酵させる珍しい造り手です。 麦芽の旨みが大変濃く、濃厚でスパイシー、飲みごたえのある味わいです。

Corsendonk Pater

コルセンドンク パーテル アビーダーク7　6.5%

ローストした香ばしい香りとマイルドな優しい味わいの調和が 素晴らしいビール。さほど高くないアルコール度数ですが、味わいのバランスは秀逸。

Corsendonk Agnus

コルセンドンク アグヌス アビーブロンド6　7.5%

1398年に建てられた、アントワープ州トゥルンホウトにあるコルセンドンク修道院に由来して造られたビール。完熟した桃や洋梨のような上品な香りと味わい。

St.Bernardus Abt12

シント ベルナルデュス アブト12 アビーダーク　10.0%

濃いブラウンカラー、フルーティーかつ濃厚で芳醇な味わい。ビール通や評論家からは、ベルギーを代表するアビービールの最高傑作とも評されている。

St.Bernardus Tripel

シントベルナルデュス トリペル アビーブロンド6　8.0%

濃い目のオレンジ色、フルーティーで程よい濃厚さ、甘い香りながらスパイシーさと適度な苦みも合わさって香り高く引き締まった味わい。

St.Bernardus Witbier

シント ベルナルデュス ウィット ベルジャンホワイト8　5.5%

ピエールセリスが生み出した3つ目のホワイトビール。通常のホワイトビールに比べてスパイシーでボディも強めでゆっくり味わっても楽しめます。

Tongerlo Prior

トングルロー プリオール アビーブロンド6　9.0%

「プリオール」とは修道士長を意味し、最も贅沢に仕上げたビールを意味します。芳醇な香りと贅沢な濃厚さ、程よい苦みのバランスの取れた飲みごたえあるビール。

Prearis belma

プレアリス ペルマ ベルジャンホワイト8　5.0%

通常のベルジャンホワイトにホップの個性をプラスした次世代ベルジャンホワイト。ホップの新鮮な柑橘を伴ったフルーティーさとオレンジピール、コリアンダーシードのスパイシーさの相乗効果。

Blanche des Honnelles

ブロンシュ ド ソネル ベルジャンホワイト8　6.0%

大麦、小麦、オーツ麦の3種の麦芽を使用した、少し濃い色合いの白ビール。優しい口当たりで、程よい濃厚さと柑橘を感じるフレッシュさもあります。

Netebuk Wheat

ネテブック ウィート ベルジャンホワイト8　6.0%

基本の白ビールの味わいを忠実に守りながら、全体の味わいをより味わえるようにバランスよく強めた、グーデンスボールらしいきれいな味わいの白ビール。

Glazen Toren Jan De Lichte

グラゼン トールン ヤン ドゥ リヒトゥ ベルジャンホワイト8　7.0%

大麦、小麦、オーツ麦、そばの実と4種の穀物を使用。白ビールには珍しく、カスケードホップが使われており、ラディショナルなベルジャンホワイトを現代風にアレンジしたモダンベルジャンなビール。

Alvinne Cuvee De Mortagne

アルヴィンヌ キュヴェ ドゥ モルターニュー オークエイジドエール10　12.8%

アルヴィンヌのダークバーレーワイン、ランドヴァンモルターニュを、ボルドー赤ワインでオークエイジングしたビール。もともとある複雑な濃厚さに加え、特の風味、仄かな酸味も感じる。

Cuvee De Mortagne Pedro Ximenez

キュヴェ ドゥ モルターニュ ペドロ ヒメネス オークエイジドエール10　16.0%

アルヴィンヌのダークバーレーワイン、ランドヴァンモルターニュを、スペインの極甘ロシェリー、ペドロヒメネス待でオークエイジングし、モルフェウス酵母の限界値までアルコールを高めた傑作ビール。

Alvinne Sour’ir De Mortagne

アルヴィンヌ スリール ドゥ モルターニュ オークエイジドエール10　11.0%

ベルギーで4を意味するクアドルペル、わかりやすく言えば、3を意味するトリプルよりさらに濃厚なビールを意味します。その濃厚なビールをモルフェウス酵母でサワー可させたユニークなダークビール。

Alvinne Wild West

アルヴィンヌ ワイルド ウェスト オークエイジドエール10　6.0%

ブロンドサワーエール、オメガをボルドーの赤ワインで ベオークエイジング。樽由来の仄かなウッディーさ、バニラ香、 タンニンの渋みなどがより複雑な酒精に仕立て上げ、 低アルコールながら素晴らしい完成度のビールです。

Alvinne Wild West Plum

アルヴィンヌ ワイルド ウェスト プラム オークエイジドエール10　6.0%

ブロンドサワーエール、オメガをボルドーの赤ワイン樽でオークエイジングしたワイルドウェストに、さらにブラムを加えてオークエイジング。酸味とプラムとのマッチングが秀逸。

Alvinne Wild West Grape

アルヴィンヌ ワイルド ウェスト グレープ オークエイジドエール10　6.0%

ブロンドサワーエール、オメガをボルドーの赤ワイン樽でオークエイジングしたワイルドウェストに、さらにブドウを加えてオークエイジング。フルーティなアロマがより厚みある香りになっている。

Alvinne Cuvee Freddy

アルヴィンヌ キュヴェ フレディー オークエイジドエール10　8.0%

一般的に珍しいダークサワーエールのシグマをオークエイジング。香ばしさ、ベリーを感じるフルーティーさに麦芽のかすかな甘みも感じ、強い酸味を包み込み、長い余韻を楽しめる。

Alvinne Cuvee Sofie

アルヴィンヌ キュヴェ ソフィ オークエイジドエール10　8.0%

ややハイアルコールなブロンドサワーエール、フィをオークエイジング。ボルドーのワイン樽が与えてくれる、樽香、タンニンの渋みなどがまるでワインと錯覚してしまう不思議な完成度を持つ。

Alvinne kriek Van Mortagne

アルヴィンヌ クリーク ヴァン モルターニュ オークエイジドエール10　8.5%

アルヴィンヌのオークエイジングバーレーワイン、キュヴェドゥモルターニュと、サクランボを漬け込んだフレミッシュアウトブライン、ケラススをブレンドした贅沢なビール。生産終了のため残りわずか。

Alvinne Mano Negra Cognac

アルヴィンヌ マノ ネグラ コニャック オークエイジドエール10　10.0%

アルヴィンヌの定番インペリアルスタウト、マノネグラをオークエイジングした限定シリーズ。今回はコニャックドルを使用。モルフェウス酵母が醸し出す酸味も仄かに感じます。

Préaris Marius Reserva・

プレアリス マリウス レゼルバ オークエイジドエール10　10.5%

Préaris Grand Cru・

プレアリス グランク リュ オークエイジドエール10　10.0%

プレアリスの原点であり、フラッグシップの濃厚で味わい深い